8 800 222 1576
Сортировать по
Показывать по:

Печи, грили и мангалы – это неотъемлемая часть инвентаря в ресторанном бизнесе, которая вносит значительный вклад в процесс приготовления блюд и определяет их качество. В каждом профессиональном кухонном помещении эти устройства занимают важное место и играют ключевую роль в создании разнообразных кулинарных шедевров.

Разнообразие возможностей

Печи, грили и мангалы – это не просто кухонное оборудование, а настоящие многофункциональные инструменты, открывающие перед шеф-поваром бесконечные возможности в создании кулинарных шедевров. С их помощью можно приготовить широкий ассортимент блюд, начиная от классических закусок и заканчивая изысканными гастрономическими изытаниями.

Гриль отлично подходит для жарки мяса, рыбы, овощей и морепродуктов на открытом огне. Он позволяет сохранить сочность и неповторимый вкус продуктов, придавая им аппетитный аромат и аппетитный вид. Благодаря различным режимам работы, таким как прямое и косвенное жарение, гриль может приготовить блюда любой степени прожарки, удовлетворяя вкусы самых взыскательных гурманов.

Печь предлагает еще больше возможностей: от выпечки свежего хлеба и пирогов до запекания мяса, рыбы и овощей. С ее помощью можно приготовить такие блюда, как запеченная картошка с травами и специями, ароматная дичь с овощами или красочный овощной гратин. Различные режимы работы, такие как конвекция, гриль и вертел, позволяют добиться идеального результата в приготовлении каждого блюда.

Мангал – это идеальный выбор для любителей традиционного мясного ассортимента. Приготовление на открытом огне придает мясу особый вкус и аромат, делая его неповторимым и незабываемым. Шашлыки, кебабы, стейки – на мангале они приобретают золотистый цвет и сочный вкус, который невозможно достичь при использовании других методов приготовления.

Улучшенный вкус блюд

Применение различных методов готовки на печах, грилях и мангалах не только обогащает вкусовой опыт клиентов, но и придает блюдам уникальный характер и индивидуальность. Каждый из этих кулинарных приборов имеет свои особенности и технологии приготовления, которые способствуют созданию разнообразных текстур, ароматов и вкусовых оттенков.

Прибор

Особенности

Преимущества

Печь

Конвекционная выпечка, равномерное пропекание

Создание хрустящей корочки, сохранение сочности

Гриль

Открытый огонь, угарное обжаривание

Аппетитный запах дыма, неповторимый вкус

Мангал

Работа на открытом огне

Интенсивное прожаривание, сочное сохранение внутренней сочности

 

Экономия времени

Благодаря быстрой скорости приготовления на грилях и мангалах, ресторан получает ценное преимущество в обслуживании клиентов. Эффективное использование этих приборов позволяет персоналу быстро готовить блюда прямо перед подачей, минимизируя время ожидания гостей. Это особенно важно в современном ритме жизни, когда люди ценят свое время и ожидают быстрого и качественного обслуживания.

Гриль и мангал обладают уникальной способностью обжаривать продукты на открытом огне с высокой температурой, что позволяет быстро приготовить мясо, рыбу, овощи и другие ингредиенты. Благодаря этому, ресторан может оперативно реагировать на увеличение числа посетителей и поддерживать высокий уровень обслуживания в периоды пиковой загрузки.

Экономия времени приготовления также способствует увеличению общей производительности ресторана и повышению его прибыльности. Быстрое обслуживание позволяет увеличить оборот столов и привлечь больше клиентов за меньшее время. Это, в свою очередь, увеличивает выручку и делает ресторан более конкурентоспособным на рынке.

Таким образом, использование грилей и мангалов в ресторане не только улучшает качество блюд и обогащает вкусовой опыт гостей, но и является ключевым фактором в повышении оперативности обслуживания и увеличении прибыли заведения. Это позволяет рестораторам эффективно управлять своим бизнесом и удовлетворять потребности современных клиентов.

Экономия пространства

Компактные размеры современных печей, грилей и мангалов играют ключевую роль в оптимизации использования пространства на кухне ресторана. Это особенно важно в условиях ограниченного пространства, которые характерны для большинства ресторанных предприятий. Благодаря компактным размерам этих кулинарных приборов, шеф-повар и его команда могут эффективно использовать каждый квадратный метр кухонного пространства, освобождая место для другого оборудования и повышая его функциональность.

Гибкость в расстановке оборудования на кухне является из важнейших аспектов в организации работы ресторана. Компактные печи, грили и мангалы позволяют рестораторам создавать эргономичные кулинарные зоны, где каждый прибор имеет свое определенное место и не мешает другим рабочим процессам на кухне. Это способствует повышению производительности персонала и сокращению времени приготовления блюд.

Кроме того, компактные размеры кулинарного оборудования также позволяют увеличить общее количество приборов на кухне, что расширяет возможности для разнообразных методов приготовления пищи и повышает гибкость меню ресторана. В результате, ресторан может предложить своим гостям более широкий выбор блюд и удовлетворить разнообразные вкусовые предпочтения.

Таким образом, компактные размеры современных печей, грилей и мангалов не только оптимизируют использование пространства на кухне, но и повышают ее функциональность, эффективность и гибкость. Это делает их важным компонентом успешного ресторанного бизнеса, который стремится обеспечить высокое качество обслуживания и удовлетворить потребности своих клиентов.